Restaurantleiter (m/w/d)

Vollzeit | unbefristet | SEASIDE Restaurant im THE GRAND Ahrenshoop

Du weißt: Ein starkes Restaurant führt man nicht nur mit Zahlen – sondern mit Persönlichkeit.

Du bringst bereits Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie mit, kommunizierst sicher auf Deutsch und suchst eine langfristige Leitungsaufgabe direkt an der Ostsee?

Dann übernimm bei uns die operative Verantwortung für das SEASIDE Restaurant im THE GRAND Ahrenshoop. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass Service, Qualität, Atmosphäre und Wirtschaftlichkeit jeden Tag zusammenspielen.

Wichtig: Wir suchen keine kurzfristige Zwischenlösung, sondern eine Führungspersönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, ein Team entwickelt und unser Restaurant langfristig als gastronomisches Aushängeschild des Hauses stärkt.

Deine Aufgaben

Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung
Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen
Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement
Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant
Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen
Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich
Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen
Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren
Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen
Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Mehrjährige Berufserfahrung im Restaurantservice, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position, zum Beispiel als Restaurantleiter, stellvertretender Restaurantleiter, Serviceleiter oder F&B-Verantwortlicher
Leidenschaft für Gastfreundschaft und einen hohen Qualitätsanspruch
Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Entwicklung eines Teams
Organisationstalent, unternehmerisches Denken und ein gutes Gespür für Abläufe, Zahlen und Personaleinsatz
Sehr sichere Deutschkenntnisse für Gästekontakt, Teamführung und die Abstimmung mit den Hotelabteilungen
Gute Englischkenntnisse für die Kommunikation mit internationalen Gästen
Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Reservierungssoftware
Souveränes Auftreten, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
Den Wunsch, dich langfristig in einer verantwortungsvollen Führungsrolle einzubringen

Wir bieten dir

Eine unbefristete Vollzeitposition in einem besonderen Hotel direkt an der Ostsee
Eine verantwortungsvolle Leitungsaufgabe im SEASIDE Restaurant des THE GRAND Ahrenshoop
Geschenkebonus zu Weihnachten
Attraktive und verlässliche Beschäftigungsmodelle
Flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der betrieblichen Möglichkeiten
Verpflegung während der Arbeitszeit: Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Getränke
Nutzung des Fitnessstudios
Zusätzliche Vergünstigungen in den Restaurants sowie im THE GRAND SPA
Family & Friends Tarife in den Hotels
Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Bonus
Ein Umfeld, in dem Qualität, Verlässlichkeit, Persönlichkeit und Teamführung wirklich zählen

Deine Bewerbung

Du hast bereits Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie, kommunizierst sicher auf Deutsch und suchst eine langfristige Aufgabe als Restaurantleiter?

Dann bewirb dich noch heute im THE GRAND Ahrenshoop.

Für den ersten Schritt reicht uns dein Lebenslauf vollkommen aus.

Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.